¡Hola!
En esta ocasión tuve el placer de la compañía de 2 amigas para preparar un rico postre: CAKE POPS y CAKE BALLS.
Son muy fáciles de hacer, y ahora que están de supermoda, te puedes lucir con variedad de ingredientes ñ_ñ
INGREDIENTES:
- 2 panqués marmoleados (sirve cualquier bizcocho que se pueda desmoronar)
- Nutella
DECORADO:
- chocolate para cobertura, colores al gusto
- palitos de paleta (o capacillos, y tendrás cake balls)
- granillo, confeti, lunetas, etc.
PROCEDIMIENTO:
1) Desmorona el pan.
2) Poco a poco, agrega la Nutella por cucharadas. Debes fijarte para obtener una consistencia de masa que puedas modelar.
3) Toma una porción, amásala, dale forma con las manos y coloca en una charola.
4) Mete al refri por una media hora. Mientras, pon a derretir el chocolate a baño maría.
5) Cuando tenga un aspecto suave, cremoso y sedoso, introduce un palito, que se cubra aproximadamente 1.5 cm con el chocolate. Introdúcelo inmediatamente en la cake pop con mucho cuidado. Vuelve a refrigerar 5 minutos.
6) Introduce la cake pop o cake ball en el chocolate con cuidado. Decórala antes de que se seque.
7) Deja enfriar, empaca bonito o... ¡Disfrútalas!
Agradezco mucho a Valeria y Adriana por un día padrísimo de margaritas y cake pops ñ_ñ!!
¡Hola!
En esta ocasión, les presento la receta de un rico Mousse de Mango, la elegida por mis amiguitos del Facebook, para el Reto Dulce del mes de julio.
La receta la saqué de la revista "Postres y Dulces" #155, de Radar Editores. La única modificación que le hice está en el azúcar, que reduje casi a la mitad, por la sencilla razón de que el mango estaba riquísimo, dulce, jugosito y.. yo ya casi no consumo azúcar. Pero ustedes vayan checándole poco a poco la dulzura a su mousse ñ_ñ
INGREDIENTES:
15 gr de grenetina (mas o menos 2 sobrecitos)
50 ml de agua (casi un tequilero)
450 gr de crema light
500 gr de pulpa de mango
200 gr de azúcar (yo usé Super Life)
Fruta en trozos y galletas para decorar
PROCEDIMIENTO:
1) Hidrata la grenetina con el agua y reserva.
2) Licua la pulpa y la crema.
3) Añade poco a poco el azúcar, hasta dar con tu nivel de dulce ideal.
4) Agrega la grenetina hidratada (si lo requiere, métela 10 segundos al micro)
5) Vierte en copas y refrigera al menos 2 horas.
6) Decora con la fruta.
7) Disfruta!!
TIP: Por distraída, no lo hice, pero puedes acomodar estratégicamente la fruta en el mousse para un efecto "mosaico"
Esta deliciosa receta la preparé para el Reto Dulce de mayo 2012.
La saqué de la revista "Maravillas de la Repostería" (Especial 20, Ed. Mango, Marzo-Abril 2012), pero hubo pasos medio confusos y la modifiqué un poco; de todas formas, la cocina es nuestro laboratorio, y todo se vale ñ_ñ
Ingredientes:
GLASEADO:
2 tazas de azúcar glass
1/4 de taza de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón
1/4 de taza de tequila
MASA:
3 cucharadas de levadura seca
1 taza de leche
2 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de ralladura de limón
3 yemas
1/4 taza de mantequilla
2 tazas de aceite para freir.
1) Mezcla el azúcar glass, el jugo de limón, la ralladura de limón y el tequila hasta hacer una pasta. Tapa y reserva.
2) Para la masa, mezcla en un tazón 2 cucharadas de levadura, 3/4 de taza de harina y 3/4 de la leche. Forma una pasta y deja reposar 15 minutos.
3) Pasado el tiempo, mezcla el resto de la leche y la levadura. Cuando tome más forma, agrega poco a poco la harina, hasta incorporar.
4) Añade la sal, el azúcar, la ralladura, la mantequilla y las yemas. Bate hasta que la masa se desprenda de las paredes del tazón.
5) En tu mesa, enharina la superficie para la masa. Con tu rodillo, aplánala más o menos con 1 cm de grosor.
6) Corta las donas. Si no tienes ese cortador especial, con un vasote y un tequilero te arreglas requetebien ñ_ñ
7) Verás que las donas siguen esponjándose. Mientras, en una cazuela honda, calienta el aceite. Prepara tu platón con servilletas absorbentes.
8) Cuando esté bien caliente, agrega de 1 a 2 donas. Fríelas hasta que doren por ambos lados. Retira y deja enfriar.
9) Ya frías, con tu brocha, aplícales el glaseado
10) Puedes decorarlas, ya sea con más ralladura, perlas azucaradas ('pa que se vean elegantonas), etc.
11) Compártelas, serás la sensación ñ_ñ
